Le regine di Faba

“Vanno, vengono, ogni tanto si fermano… Certe volte sono bianche e corrono e prendono la forma dell’airone o della pecora o di qualche altra bestia ma questo lo vedono meglio i bambini che giocano a corrergli dietro per tanti metri…” (da Le Nuvole di Fabrizio De André). Le nuvole sono state (e sempre saranno) fonte di ispirazione per poeti, cantanti, artisti e… pasticceri. Come il nostro, che proprio alle nuvole pensa quando crea in laboratorio la sfida più ambiziosa di tutte: le meringhe vegane. E siccome sono piccoli miracoli di pasticceria vegana non potevamo che dar loro un nome regale: e quindi ecco a voi Le Regine di Faba, candide nuvolette di zucchero e acqua di cottura dei ceci (anche nota come aquafaba), ovviamente senza uova, senza lattosio e senza glutine. Fatte con poche materie prime e con tanta arte pasticcera, sono perfette per accontentare i vegani e chi soffre di intolleranze alimentari e non vuole rinunciare a un momento di dolcezza infinita. Confezionate in sacchetti da 50 gr. (circa 20/22 meringhe), possono essere spedite in tutta Italia.