Pistacchietto

Tofu e pistacchi

Descrizione

Ha virtù riconosciute da nutrizionisti e medici, eppure è spesso oggetto di pregiudizi soprattutto per il suo sapore “insapore”. E' il tofu, guest star di questo dolce piacevolmente pastoso a base di farina integrale macinata a pietra, zucchero grezzo di canna, olio di semi di girasole. Delicato il tofu, quanto saporiti sono i pistacchi - da cui il nome del dolce - che vengono tritati solo poco prima della cottura per preservarne freschezza e gusto.